YEMEK GÜNCESİ ----YEMEK GÜNCESİ---YEMEK GÜNCESİ YEMEK GUNCESİ - Blogcu



YEMEK GUNCESİ

27/4/2009 - KEDİDİLLİ ÇİLEKLİ PASTA VE PDÇSE 41

Kategori: PaStALaR

KEDİDİLLİ ÇİLEKLİ PASTA

 

26042009358


Çok uzun bir aradan sonra yeniden bir pasta tarifiyle karşınızdayım. Pasta benim için asla hayır diyemeyeceğim tek tatlı diyebilirim hele de çikolatalı olursa ama malum kilolardan dolayı artık evde yapmama kararı almıştım. Yasağı bozmuş değilim bu pastayı oğlumun kreşindeki paylaşma günü için yaptım. Kreşte belirlenen bir gün de evde çocuk ve anne birlikte yaptığı bir yiyeceği arkadaşları ile paylaşmak için getirecek. Bizde oğluşumla beraber yaptık bu pastayı robotla yapılan tüm karıştırma işlemlerini bizim bıcırık yaptı. Ben malzemeleri koydum o karıştırdı her ne kadar çokokrem koyarken anne koyma ben yiyeceğim dese de pandispanyı görünce de kek diye tuttursa da kazasız belasız atlattık ama çilekleri kurtaramadım elinden çoğunu yedi üzerine süsleme için birkaç tane zor kaçırdım elinden olsun afiyet şeker olsun yavruma benim. ben ayrıca bu tarifi 41. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ' ne ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım http://yemekelisleri.blogcu.com' a göndermek istiyorum kendisine etkinlikte kolay gelsin diyorum. herkesin ellerine ve emeklerine sağlık...Tarife gelince;

 

Malzemeler

Pandispanya için

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için 1 su bardağı nesguikli süt

1 paket kedidili bisküvi (kedidillerini ıslatmak için şekerli süt)

 

Ara krema için

 2 paket kakaolu krem şanti (krem şanti için 1 su bardağı süt)

3 yemek kaşığı nutella

Çilek,

Toz yeşil fıstık

40 gr çikolata

 

Üst kaplama için

 160 gr bitter çikolata

200 ml sıvı krema

Çilek

Bitter çikolata

 

Yapılışı

 Pandispanya

Yumurtaların akları ve sarıları birbirinden ayrılır. Aklar köpük köpük olana kadar birkaç dk çırpılır. İçine toz şeker ve vanilya ilave edilip aklar macun kıvamına gelene kadar iyice çırpılmaya devam edilir. Macun kıvamına geldikten sonra sarıları teker teker eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozu elenip karışıma ilave edilir ve hafifçe tahta kaşıkla iyice yedirilir.

26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba konup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

1 gün önceden pandispanya hazırlanırsa daha iyi olur ben birkaç gün önceden hazırlamıştım.

Pandispanya ortadan 2 ye bölünür. Kelepçeli kalıba göre kenarlarına kedidillerini sıralamak için 1 cm kadar kesilir. Kelepçeli kalıba alınır.

 

26042009315


Kedidilleri yarımdan biraz daha uzun olucak şekilde kesilir. Şekerli süte batırıp kalıbın kenarlarına sırayla dizilir. Pandispanyada nesguikli sütle ıslatılır.

 

Ara krema

Krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle çırpılır içine nutellada eklenir iyice yedirilir. Bir süre buzdolabında bekletilir.

 

Çilekler küp küp kesilir. Bitter çikolata da ufak ufak doğranır.

 

Islatılmış pandispanyanın üzerine ara kremanın yarısı sürülür.

 

26042009320


Çilekler serpiştirilir

Toz yeşil fıstık ve çikolata da konup kalan krema konur.

 

26042009321

Pandispanyanın ikinci katıda sütle ıslatılıp kalıba konur.

 

Üst kreması

Bir cezvede krema kaynatılmadan ısıtılıp parçalanmış bitter çikolatalar ilave edilip karıştıra karıştıra erimesi sağlanır. Buzdolabına kaldırılır.

Yoğunlaşan kremanın 3/2 si mikserle sertleşene kadar karıştırılır.  Krema pandispanyanın üzerine düzgünce sürülür.


26042009325


Kalan krema akışkan bir kıvam alması için çok az ısıtılıp pastanın üzerine ortasından yavaşça dökülüp her yanı kaplaması sağlanır.

 

26042009331

Ben bir miktar çikolatayı traşlayıp çilek ve yeşil fıstıkla beraber üzerini süslemekte kullandım.

 

26042009347

 

AFİYET OLSUN!!!

 

 

 

Yorum (22) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

20/4/2009 - İLK ÖDÜLÜMMM!!! :)))

Kategori: eTkInLiK

   İLK ÖDÜLÜM !!! :))

Evet ilk ödülümü aldım. Sevgili arkadaşım  http://alevinmutfagi.blogcu.com beni  SMART BLOGGER AWARD ile ödüllendirdi,:) hatırlayıpta beni bu ödüle layık gördüğü için arkadaşıma çok teşekkür ederim çok mutlu oldum. :)

Smartb~1

Daha öncedende bahsettiğim gibi koşuşturmacadan dolayı fazla ilgilenemiyorum. Ama yorum bırakamasamda blogları ara ara geziyorum. Bu ödülüde ziyaretlerimde görmüştüm. kimsenin aklına gelmediğimi hatırlanmadığımı düşünüp biraz üzülmüştüm. Ama şimdi çok mutlu oldum hem ilk ödülümü almanın sevinci hemde hatırlanmanın mutluluğu canımcıma bir kez daha teşekkür ediyorum. :)
Ve bu ödülün kurallarını yazıyorum.

*Ödülü verenin linkini yayinlamak


*Ödül verilen kisilerin linkini verip haberdar etmek...

benim ödülü verdiğim kişiler ise ;

*http://neseersoy.blogcu.com/

*http://sefertasi.blogcu.com/

*http://sadiyedemir.blogcu.com/

*http://saniyesultan.blogcu.com

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

9/4/2009 - İRMİK HELVASI

Kategori: TaTLiLaR

İRMİK HELVASI

 

Dsc01699


Çok uzun zaman oldu tarif eklemeyeli. Ama bir türlü fırsat bulamadım. Eşimin işleri dolayısıyla evden uzaktaydık. Neyseki artık döndük ama şimdide oğlum kreşe başladı onunla ilgileniyorum. Her çocuk gibi oda bizleri bırakıp bir türlü okuluna gitmek istemiyor. Her sabah bir koşuşturmacadır gidiyor. Umarım alışır diye bekliyoruz inanın çok zor bir devreden geçiyoruz. Tabi bu arada evle ve mutfakla ilgilenmeye de pek vakit ayıramadım. İşleri yoluna koyduktan sonra tekrar güzel bir dönüş yapacağım inşallah. Yokluğumda beni yalnız bırakmayıp merak eden halimi hatırımı soran, bir merhaba diyen tüm dostlarıma teşekkür ederim. En kısa zamanda bende sizleri ziyarete geleceğim diyor ve tarifime geçiyorum. Ben az ölçü kullandım siz isterseniz miktarı çoğaltabilirsiniz.

 

Malzemeler

1 su bardağı irmik

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağı su

60 gr katı yağ

Az pudra şekeri

 

Yapılışı

İrmik kısık ateşte rengini alana kadar yaklaşık 30 dk kadar yavaş yavaş kavrulur.

Ayrı bir tencerede şekeri, suyu ve yağı koyarak şerbeti kaynatılır. Kavrulan irmiğin içine kaynatılan şerbet kaynar olacak şekilde içine yavaşça dökülür. Ocağın altı kısılarak pilav gibi 2-3 dk demlendirilir. Pudra şekeri de eklenerek altı kapatılır sarılarak iyice demlenmesi beklenir.

 

Dsc01693

 

AFİYET OLSUN!!!

Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

5/1/2009 - PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 33

Kategori: KuRaBiYeLEr

ACIBADEM KURABİYESİ

Dsc01895

Merhabalar yeni bir tarifle karşınızdayım yine. Bu kurabiyeyi biz çok seviyoruz.bir çok tarif denedim ama içlerinden en iyisi bu tarif oldu.tarifi sevgili arkadaşım http://ngr.blogcu.com/’ dan aldım. Tam istediğim tat da tam kıvamında bir acıbadem kurabiyesi oldu. Arkadaşımın da dediği gibi ölçüler çok önemli yoksa pek kıvamı tutmuyor. Ben bardak ölçülerini yanlarına yazdım ama bardak boyutu da fark ediyor gr olarak ölçülmesi daha sağlıklı. Tarifi olduğu gibi kullandım. Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum sayesinde en sonunda kurabiyeyi yapmayı başarabildim onca tarif arasından. Birde unutmadan bir arkadaşım bir önceki kolay su böreği tarifimde suyun sıcakmı yoksa soğukmu olduğunu sormuş soğuğa yakın olması gerekiyor daha iyi oluyor unutmadan yazıyım dedim Son olarak tarimi tabiî ki Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 33’e ev sahibliği yapan sevgili arkadaşım http://mutfaknotlari.blogspot.com/ ‘a göndermek  istiyorum kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum. Nefis tarifler gelmeye başlamış bile herkesin ellerine emeklerine sağlık diyorum ve Artık tarife geçiyorum.

 

Malzemeler

320 gr. Pudra şekeri (2 su bardağı+ yarım su bardağından azcık daha az)

160 gr. Badem unu (1,5 su bardağı+ 1 yemek kaşığı tepeleme dolu )

160 gr. Yumurta akı (hemen hemen 4 yumurtaya denk geliyor

 
Yapılışı

Dsc01871

Öncelikle badem ununu ve pudra şekeri bir tencereye alınıp karıştırılır yumurta akları da eklenip akların pişmesini önlemek için çok kısık ateşte sürekli mikser ile karıştırılır.

Dsc01872

Parmaklarınız ısıya dayanmayacak duruma gelene kadar çırpılır. ( yaklaşık 10-15 dk ka)

Daha sonra buzdolabında soğuttuğumuz cam kasenin içine karışım alınır. Hamur soğuyana kadar çırpmaya devam edilir.

Dsc01874

Soğuduktan sonra hamur krema tıorbasına alınıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük daireler şeklinde sıkılır.

Dsc01877

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-15 dk pişirilir. Fazla pişerse kurur fazla kurutmadan çıkarılıp pişen acıbademler hemen yağlı kağıttan çıkarılıp ikişerli olacak şekilde birbirine yapıştırılır.

Dsc01895

AFİYET OLSUN!!!

Yorum (34) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

29/12/2008 - PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 32

Kategori: HaMur IsLeRI

KOLAY SU BÖREĞİ

 
 Dsc01957

Merhabalar evet onca tatlıdan sonra araya bir tuzlu koymanın zamanı geldi sanırım. Ben bu böreği ramazanda sahurda çok yaptım ve tüm ailece çok sevilerek yendi, herkes bayıldı inananın o kadar ki kulaktan kulağa bu böreğin ünü yayıldı tarif vere vere bir hal oldum cidden. Ben böreğin tarifini http://yasaminkiyisindan.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım daha çok su böreğini andırdığı içinde hamurun içine konan ılık suyu koymadım. Yani kendime göre ufak değişiklikler yaptım ama çok teşekkür ediyorum kendisine sayesinde harika bir lezzetle tanıştım. Hem de klasik su böreğinden yapımı daha kolay ama aynı tat da bir lezzet olmasına rağmen. Bu tarifimi ayrıca PDÇSE 32'ye ev sahibliği yapan arkadaşım http://renklikurabiyeler.blogspot.com/ 'a göndermek istiyorum kendisine kolaylıklar diliyorum etkinlik harika gidiyor emeklerine sağlık herkesin. Evet artık tarifimize geçelim.

 

Malzemeler

 6-7 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

1 paket margarin(aralara sürmek için)

4 su bardağı su(üzerine dökmek için)

Beyaz peynir

Maydanoz

Yapılışı

Yumurta, tuz, su, un ile kulak memesin den  hafif sert bir hamur yoğurulur.

Hamur yarım saat buzdolabın da dinlendirilir.
15’li iki gurup bezeye ayrılır yani toplam 30 beze olacak şekilde.

Dsc01939

Margarin eritilir. Bezeler tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp her birinin arasına eritilmiş margarin sürülüp üst üste konur. 

Dsc01942

15 bezeden sonra açılan hamur tepsi büyüklüğünde açılıp arasına kıyılmış maydanoz ve peynir konur. Diğer 15 bezede aynı şekilde açılır. Tepsideki börek dörde bölünür önceden ısıtılmış fırında hafif kızarması beklenir.

Az kızaran börek fırından çıkarılıp her bir bölüme 1 bardak su gelecek şekilde 4 su bardağı su dökülüp tekrardan fırına pişmeye verilir. Altı biraz daha geç kızardığı için altı üstü kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.

AFİYET OLSUN!!

Yorum (14) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- :: Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

Yemek Tarifleri

Bağlantılar

Ana Sayfa
Profilim
Arşiv
Acemi Şef
Teatime
Bizim Mutfaktan Çıkanlar
Bebek Kokusu
Ayla Mutfakta
Ebruli TatlaR
Portakal Ağacı
Elda'nın Annesi
Peçeteden Notlar
Nes-Kafe
Özlem'in Pasta Cafesi
Mutfağımdaki Lezzetler
Pelince Lezzetler
YemeĞimle
Disalce
BirÇokŞey
Benim Tariflerim
Benim Mutfağım
Yeşil Kivi
PaStaCı
Kızılcık Şurubu
AnKa
MiSS ÇiLek
HüNerLi ElleR
DeFnEYLe BirLİktE
EMineNİn EmEKleRİ
GeLİbOlu 17
GüLün MUtFaĞI
MuTfAKça
SeVGiSeLİ 40
MeRaL'İn MuTfAĞı
LiMoNLU Kek
SeRApLa TuRuNCu LeZZetLeR
BuRAm BUrAM
CaFE İkRA
YaREnDEn TaRifLeR
NiLüfER HoBi
EliF'iN MutFaĞı
PaStACı Kız
ÖzLEmiN GünLÜğÜ
LeZZetTReNİ
KaDiNCa MEkaN

Kategoriler

Arkadaşlarım

kendimcee
eliminemegi
fusununmutfagi
baharatli
edaca30
sibelinmutfagi
sefertasi
kizilciksurubu
selmahlc
gulgibiyim
yenitadlar
mutfakhayati
mutlulukdefteri
fatostuncay
Emel DÜNDAR
burcunungunlugu
keskinlininmutfagi
sumeyraninsofrasi
neseersoy
sadiyedemir
menteskizi
porselendemlik
diki35
sevincceden
sibelintarifdefteri
evinnesesi
Saniye Sultan ALBAYRAK
mutfakgunesi
Image Hosted by ImageShack.us

Yeliz's-Banner.gif