Çok uzun bir aradan sonra yeniden bir pasta tarifiyle karşınızdayım. Pasta benim için asla hayır diyemeyeceğim tek tatlı diyebilirim hele de çikolatalı olursa ama malum kilolardan dolayı artık evde yapmama kararı almıştım. Yasağı bozmuş değilim bu pastayı oğlumun kreşindeki paylaşma günü için yaptım. Kreşte belirlenen bir gün de evde çocuk ve anne birlikte yaptığı bir yiyeceği arkadaşları ile paylaşmak için getirecek. Bizde oğluşumla beraber yaptık bu pastayı robotla yapılan tüm karıştırma işlemlerini bizim bıcırık yaptı. Ben malzemeleri koydum o karıştırdı her ne kadar çokokrem koyarken anne koyma ben yiyeceğim dese de pandispanyı görünce de kek diye tuttursa da kazasız belasız atlattık ama çilekleri kurtaramadım elinden çoğunu yedi üzerine süsleme için birkaç tane zor kaçırdım elinden olsun afiyet şeker olsun yavruma benim. ben ayrıca bu tarifi 41. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ' ne ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım http://yemekelisleri.blogcu.com' a göndermek istiyorum kendisine etkinlikte kolay gelsin diyorum. herkesin ellerine ve emeklerine sağlık...Tarife gelince;
Malzemeler
Pandispanya için
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için 1 su bardağı nesguikli süt
1 paket kedidili bisküvi (kedidillerini ıslatmak için şekerli süt)
Ara krema için
2 paket kakaolu krem şanti (krem şanti için 1 su bardağı süt)
3 yemek kaşığı nutella
Çilek,
Toz yeşil fıstık
40 gr çikolata
Üst kaplama için
160 gr bitter çikolata
200 ml sıvı krema
Çilek
Bitter çikolata
Yapılışı
Pandispanya
Yumurtaların akları ve sarıları birbirinden ayrılır. Aklar köpük köpük olana kadar birkaç dk çırpılır. İçine toz şeker ve vanilya ilave edilip aklar macun kıvamına gelene kadar iyice çırpılmaya devam edilir. Macun kıvamına geldikten sonra sarıları teker teker eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozu elenip karışıma ilave edilir ve hafifçe tahta kaşıkla iyice yedirilir.
26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba konup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
1 gün önceden pandispanya hazırlanırsa daha iyi olur ben birkaç gün önceden hazırlamıştım.
Pandispanya ortadan 2 ye bölünür. Kelepçeli kalıba göre kenarlarına kedidillerini sıralamak için 1 cm kadar kesilir. Kelepçeli kalıba alınır.
Kedidilleri yarımdan biraz daha uzun olucak şekilde kesilir. Şekerli süte batırıp kalıbın kenarlarına sırayla dizilir. Pandispanyada nesguikli sütle ıslatılır.
Ara krema
Krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle çırpılır içine nutellada eklenir iyice yedirilir. Bir süre buzdolabında bekletilir.
Çilekler küp küp kesilir. Bitter çikolata da ufak ufak doğranır.
Islatılmış pandispanyanın üzerine ara kremanın yarısı sürülür.
Çilekler serpiştirilir
Toz yeşil fıstık ve çikolata da konup kalan krema konur.
Pandispanyanın ikinci katıda sütle ıslatılıp kalıba konur.
Üst kreması
Bir cezvede krema kaynatılmadan ısıtılıp parçalanmış bitter çikolatalar ilave edilip karıştıra karıştıra erimesi sağlanır. Buzdolabına kaldırılır.
Yoğunlaşan kremanın 3/2 si mikserle sertleşene kadar karıştırılır. Krema pandispanyanın üzerine düzgünce sürülür.
Kalan krema akışkan bir kıvam alması için çok az ısıtılıp pastanın üzerine ortasından yavaşça dökülüp her yanı kaplaması sağlanır.
Ben bir miktar çikolatayı traşlayıp çilek ve yeşil fıstıkla beraber üzerini süslemekte kullandım.
Evet ilk ödülümü aldım. Sevgili arkadaşım http://alevinmutfagi.blogcu.com beni SMART BLOGGER AWARD ile ödüllendirdi,:) hatırlayıpta beni bu ödüle layık gördüğü için arkadaşıma çok teşekkür ederim çok mutlu oldum. :)
Daha öncedende bahsettiğim gibi koşuşturmacadan dolayı fazla ilgilenemiyorum. Ama yorum bırakamasamda blogları ara ara geziyorum. Bu ödülüde ziyaretlerimde görmüştüm. kimsenin aklına gelmediğimi hatırlanmadığımı düşünüp biraz üzülmüştüm. Ama şimdi çok mutlu oldum hem ilk ödülümü almanın sevinci hemde hatırlanmanın mutluluğu canımcıma bir kez daha teşekkür ediyorum. :) Ve bu ödülün kurallarını yazıyorum.
*Ödülü verenin linkini yayinlamak
*Ödül verilen kisilerin linkini verip haberdar etmek...
benim ödülü verdiğim kişiler ise ; *http://neseersoy.blogcu.com/
Çok uzun zaman oldu tarif eklemeyeli. Ama bir türlü fırsat bulamadım. Eşimin işleri dolayısıyla evden uzaktaydık. Neyseki artık döndük ama şimdide oğlum kreşe başladı onunla ilgileniyorum. Her çocuk gibi oda bizleri bırakıp bir türlü okuluna gitmek istemiyor. Her sabah bir koşuşturmacadır gidiyor. Umarım alışır diye bekliyoruz inanın çok zor bir devreden geçiyoruz. Tabi bu arada evle ve mutfakla ilgilenmeye de pek vakit ayıramadım. İşleri yoluna koyduktan sonra tekrar güzel bir dönüş yapacağım inşallah. Yokluğumda beni yalnız bırakmayıp merak eden halimi hatırımı soran, bir merhaba diyen tüm dostlarıma teşekkür ederim. En kısa zamanda bende sizleri ziyarete geleceğim diyor ve tarifime geçiyorum. Ben az ölçü kullandım siz isterseniz miktarı çoğaltabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
60 gr katı yağ
Az pudra şekeri
Yapılışı
İrmik kısık ateşte rengini alana kadar yaklaşık 30 dk kadar yavaş yavaş kavrulur.
Ayrı bir tencerede şekeri, suyu ve yağı koyarak şerbeti kaynatılır. Kavrulan irmiğin içine kaynatılan şerbet kaynar olacak şekilde içine yavaşça dökülür. Ocağın altı kısılarak pilav gibi 2-3 dk demlendirilir. Pudra şekeri de eklenerek altı kapatılır sarılarak iyice demlenmesi beklenir.
Merhabalar yeni bir tarifle karşınızdayım yine. Bu kurabiyeyi biz çok seviyoruz.bir çok tarif denedim ama içlerinden en iyisi bu tarif oldu.tarifi sevgili arkadaşım http://ngr.blogcu.com/’ dan aldım. Tam istediğim tat da tam kıvamında bir acıbadem kurabiyesi oldu. Arkadaşımın da dediği gibi ölçüler çok önemli yoksa pek kıvamı tutmuyor. Ben bardak ölçülerini yanlarına yazdım ama bardak boyutu da fark ediyor gr olarak ölçülmesi daha sağlıklı. Tarifi olduğu gibi kullandım. Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum sayesinde en sonunda kurabiyeyi yapmayı başarabildim onca tarif arasından. Birde unutmadan bir arkadaşım bir önceki kolay su böreği tarifimde suyun sıcakmı yoksa soğukmu olduğunu sormuş soğuğa yakın olması gerekiyor daha iyi oluyor unutmadan yazıyım dedim Son olarak tarimi tabiî ki Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 33’e ev sahibliği yapan sevgili arkadaşım http://mutfaknotlari.blogspot.com/ ‘a göndermekistiyorum kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum. Nefis tarifler gelmeye başlamış bile herkesin ellerine emeklerine sağlık diyorumve Artık tarife geçiyorum.
Malzemeler
320 gr. Pudra şekeri (2 su bardağı+ yarım su bardağından azcık daha az)
160 gr. Badem unu (1,5 su bardağı+ 1 yemek kaşığı tepeleme dolu )
160 gr. Yumurta akı (hemen hemen 4 yumurtaya denk geliyor
Yapılışı
Öncelikle badem ununu ve pudra şekeri bir tencereye alınıp karıştırılır yumurta akları da eklenip akların pişmesini önlemek için çok kısık ateşte sürekli mikser ile karıştırılır.
Parmaklarınız ısıya dayanmayacak duruma gelene kadar çırpılır. ( yaklaşık 10-15 dk ka)
Daha sonra buzdolabında soğuttuğumuz cam kasenin içine karışım alınır. Hamur soğuyana kadar çırpmaya devam edilir.
Soğuduktan sonra hamur krema tıorbasına alınıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük daireler şeklinde sıkılır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-15 dk pişirilir. Fazla pişerse kurur fazla kurutmadan çıkarılıp pişen acıbademler hemen yağlı kağıttan çıkarılıp ikişerli olacak şekilde birbirine yapıştırılır.
Merhabalar evet onca tatlıdan sonra araya bir tuzlu koymanın zamanı geldi sanırım. Ben bu böreği ramazanda sahurda çok yaptım ve tüm ailece çok sevilerek yendi, herkes bayıldı inananın o kadar ki kulaktan kulağa bu böreğin ünü yayıldı tarif vere vere bir hal oldum cidden. Ben böreğin tarifini http://yasaminkiyisindan.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım daha çok su böreğini andırdığı içinde hamurun içine konan ılık suyu koymadım. Yani kendime göre ufak değişiklikler yaptım ama çok teşekkür ediyorum kendisine sayesinde harika bir lezzetle tanıştım. Hem de klasik su böreğinden yapımı daha kolay ama aynı tat da bir lezzet olmasına rağmen. Bu tarifimi ayrıca PDÇSE 32'ye ev sahibliği yapan arkadaşım http://renklikurabiyeler.blogspot.com/ 'a göndermek istiyorum kendisine kolaylıklar diliyorum etkinlik harika gidiyor emeklerine sağlık herkesin. Evet artık tarifimize geçelim.
Malzemeler
6-7 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket margarin(aralara sürmek için)
4 su bardağı su(üzerine dökmek için)
Beyaz peynir
Maydanoz
Yapılışı
Yumurta, tuz, su, un ile kulak memesin denhafif sert bir hamur yoğurulur.
Hamur yarım saat buzdolabın da dinlendirilir. 15’li iki gurup bezeye ayrılır yani toplam 30 beze olacak şekilde.
Margarin eritilir. Bezeler tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp her birinin arasına eritilmiş margarin sürülüp üst üste konur.
15 bezeden sonra açılan hamur tepsi büyüklüğünde açılıp arasına kıyılmış maydanoz ve peynir konur. Diğer 15 bezede aynı şekilde açılır. Tepsideki börek dörde bölünür önceden ısıtılmış fırında hafif kızarması beklenir.
Az kızaran börek fırından çıkarılıp her bir bölüme 1 bardak su gelecek şekilde 4 su bardağı su dökülüp tekrardan fırına pişmeye verilir. Altı biraz daha geç kızardığı için altı üstü kızarana kadar kontrol edilerek pişirilir.
