26/4/2008 - NAZAR ETKİNLİĞİ

NAZAR ETKİNLİĞİ VE NAZAR BONCUKLU PASTA

Bu etkinliği ilk gördüğüm zaman tam benlik bir etkinlik diye düşünmüştüm. Çok nazar deyiyor bize. Hem de eşimin istanbul nazarlık diye nazarlık üzerine olan bir dükkanı var. Yani anlayacağınız tam beni anlatan bir etkinlikti. Bir türlü katılmak nasip olmadı. Ta ki canım arkadaşım hülya’nın bana neden arşivindeki nazar boncuklu pastanla katılmıyorsun diyene kadar. Ben bir şeyi yanlış biliyormuşum. Etkinliğe hiç yayınlanmamış yeni tariflerle katılmak gerektiğini zannediyordum. Hatta kendi kendime keşke şu nazar boncuklu pastamı önceden yayınlamasaydım diye de içlenmiştim. Neye niyet neye kısmet işte etkinliğin son günlerin de hülya’nın sayesinde katılma fırsatım olduğunu öğrendim. Canım iyi ki msj bırakmışsın çok teşekkür ederim sana. Hepsi birbirinden güzel hepsi birbirinden nefis harika tarifler var hele ki kurabiyelere o görüntülerine bayıldım inanın. Aman nazar deymesin diyelim. Bende pastamla hülya, bilun ve sibel’in düzenlediği nazar etkinliğine katılmak isterim. Arkadaşlarıma kolaylıklar diliyorum.

Daha önce yayınladığım tarif için TIKLAYINIZ.

24/4/2008 - ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI

Ne zamandır tarif ekliyemedim. Başımıza üzücü bir kaza geldi oğluşumun eli sargıda şu an atel takıldı. En az üç hafta bu şekilde kalacak. Bu yüzden blogumla fazla ilgilenemiyorum. Oğlumu yalnız bırakamıyorum devamlı onunla birlikteyiz. Eli düzelene kadar çarpmaması, vurmaması gerekiyor. Ama tabi koruması çok zor oluyor hele ki tam hareketli bir dönemindeyseniz daha da zor oluyor inanın. Şu an için tek düşüncemiz o iyileşsin de gerisi önemli değil. Her şey yoluna girip düzelene kadar ziyaretlerimi aksatacağım biraz. Kusuruma bakmayacağınızı umuyorum. İnşallah sorunsuz bir şekilde bu üzücü olayı da atlatabiliriz..

Malzemeler

1 paket tuzsuz etimek

Muhallebisi için

1 kilo süt

Yarım su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket krem şanti

1 bardak soğuk süt

Hindistan cevizi

Şerbeti için

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Yapılışı

Etimekler uygun bir borcama dizilir.

Şeker bir tencereye konup kısık ateşte kendi kendine eriyip karamelleştirilir. Üzerine kaynamış 3,5 bardak su eklenip 10dk kadar daha kaynatılır.

Bu şerbet etmeklerin üzerine dökülür.

Muhallebisi;

Bir tencereye un, nişasta ve şeker konup karıştırılır içine süt de eklenip muhallebi gibi pişirilir. Piştikten sonra sıcakken etimeklerin üzerine dökülür.

Bir kenarda soğumaya bırakılır.

 Ayrı bir kapta krem şanti soğuk süt ile çırpılır. Soğuyan muhallebinin üzerine dökülür.

Üzerine arzuya göre hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN!!!

18/4/2008 - ÇİĞ BÖREK VE SOBEE…..

ÇİĞ BÖREK VE SOBEE…..

Bizim yöreye ait bir börek röportaj da yazmıştım. Yazmışken eklememek olmaz dedim. Birde cevaplanmamış sobemde varr ehh hadi kalk ta kafamda duracağına yazıyım dedim. Biz bayılarak yiyoruz çiğ böreği sıcak sıcak birimiz kızartır ev ahalisi diğer tarafta hemen tüketirle… bence bir deneyin tadınca sizde vazgeçemeyeceksiniz..

Evet şimdi gelelim sobeye ilk kez sobeleniyorum. Bloglarda görüyordum bence birbirimizi tanımak için çok iyi oluyor.. ilk sobemi canım arkadaşım http://elemegigoznurumelisleri.blogcu.com/ geldi.Kendisiyle şu bloglarda son zamanlarda yaşanan ele geçirme olayı nedeniyle tanıştık. Sanırım bu olayın tek iyi yanı böyle güzel arkadaşlar edinmem oldu. Sobeyi cevaplarken ben çok eğlendim umarım sizlerde okurken eğlenirsiniz.

Tarife gelince tam ölçü veremiyorum biz genelde göz kararı yapıyoruz. Ama yarım kilo una içi için 250gr kıyma yeterli gelir..

Malzemeler

Un

 Su

Tuz

İç harcı

Kıyma

Soğan

Karabiber,pul biber

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

un, su tuz ile kulak memesinden birazcık yumuşak bir hamur yoğurulur. Bir müddet dinlendirilir.

Soğanlar ya rendelenir yada minik minik doğranır.kıyma eklenir baharatlarıda konulur az miktar sürülebilir kıvama gelmesi için su eklenir.

Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Hazırlanan iç harçtan konup yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları pizza kesme bıçağı veya tabak yardımıyla kesilip yapıştırılır.

Yüksek ateşte kızgın yağda kızartılır.

AFİYET OLSUN!!!

SOBEE

A- Ailem, annem, adahan’ım (oğluşşş) (Vazgeçilmezlerim)

B- Bilgisayar (O yokken ne yapıyorduk acaba)

C- Cin (Görünmeyen alem hep merak etmişimdir.)

Ç- Çilekk, (Bol şekerle ne güzel oluyor…)

D- Dünya, deniz, deprem, diyet J (Bu da böyle bir dörtlü oldu..)

E- Evim (Huzurun kaynağı, en çok emek verdiğim yer...)

F- Fırlatma rampası (İlk aklıma bu geldi :P)

G- Güneş, güven, güç, Göktuğ (oğlummm) (Bunlar oldumu kendimi çok iyi hissediyorum)

Ğ- Bulan bana da söylesin…

H- Hayat, hüzün, hırs (Yaşamdan parçalar…)

I-  Işık ????

İ- İnsan, iyilik, ilgi, İstanbul (Şehir harika olurdu..)

J- Joomla (Bir türlü çözemedim..)

K- Kitap (okumayı çok severim) kahve (içmeye bayılırım J) kek (mmm dayanamam J )

L- Lila (rengi çok güzelll) Lale (Belediyeyi batıran, birilerinin cebini dolduran saçma gereksiz girişim)

M- Mutfağım her şeyim..

N- Ney (Çalmayı eşim çok isterdi..)

O- Oğuzhan (eşimmm) oğluşummm…

Ö- Ölüm (Hayatın gerçeği, hakka dönüş)

P- Pasta (Asla hayır diyemem)  papatya (Çok seviyorum ama alan yok…)

R- Resim, renkler, rezene (renksiz hayat, rezenesiz bebeklik dönemi zor biterdi..)

S- Sonsuzluk, sevgi, saygı (Aklım almıyor, kafam basmıyor)

Ş- Şimşek (Çok korkarım) Şeyda (ismi hep aklımda bir yerde döner durur, nedensiz)

T- Temizlik (Hastasıyım.. yada öyle diyorlar diyelim)

U- Uyku, unutkanlık (Oğluşumdan sonra uykuya hasret gözlerimin arkasında unutkan bir yapım ortaya çıktı..)

Ü- Üzüntü (Allah c.c kimseye vermesin..)

V- Veda, vefa (Aklıma hemen boza geldi.. booozaaaa)

Y- Yemek (Aklım fikrim yemekte…)

Z- Zeytin, peynir, ekmek (süper üçlü)

Bu arada kimleri sobelediğimi yazmayı unutmuşum. Eğer kabul ederlerse;

http://anemonunmutfagi.blogcu.com/

http://sefertasi.blogcu.com

http://acemisef.blogspot.com/

arkadaşlarımı sobelemek istiyorum. Hadi bakalım cevaplarınızı bekliyorummm... 

14/4/2008 - ÇİKOLATALI PARÇALI KURABİYE

ÇİKOLATALI PARÇALI KURABİYE

Bu kurabiyeyi eşimin evimize getirdiği bir kurabiyeden esinlenerek yapmaya çalıştım ve istediğimiz gibi çok da güzel oldu. Deneyin sizlerde beğeneceksiniz…Ayrıca bu tarifimi sevgili nigar'ın (http://ngr.blogcu.com) yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 21 için vermek istiyorum. Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum. İnşaallah butik pastane isteğide gerçek olur.  Bunun yanında bir de etkinlik röportajımız var. Bir demlik sohbet (sevil) ile yaptığımız etkinlik röportajını paylaşmak istiyorum kendisine çok teşekkür ederim.. Tarifimize gelince…

Malzemeler

100 gr katı yağ

2 yumurta

2 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı şeker

100 gr bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Yapılışı

Bitter çikolatayı az bir miktar içine koymak için benmari usulü eritelim. Geri kalan çikolatayı bıçak yardımıyla parçalayalım. Katı yağ, yumurta, şeker ve erittiğimiz çikolatayı ekleyip karıştıralım. İçine kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim en son parça çikolataları da ekleyelim. Yarım santim kalınlığı kadar açıp yuvarlak kalıpla keselim.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. Çok uzun süre tutarsanız kurur. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

AFİYET OLSUN…

/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/

BİR DEMLİK SOHBET İLE RÖPÖRTAJIMIZ

Bu röportaj için arkadaşıma teşekkür ediyorum. İnşaallah dergi projeside harika olacak. Sabırsızlıkla bekliyoruz...

8/4/2008 - PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20

SULU BÖREK

Evet ne zamandır tarif yayınlayamadım. Fotoğraf makinem yok artık dvd ye kayıt yapmak zorunda kaldım kamerayla ama dvd de bozulunca ortada kala kaldım. Birde tabi etkinliğin son gününün akşamı başıma gelenler var. Bana bırakılan bir yorum sonucu bırakılan adrese gidip baktım kayıt olunucağını yazıyordu. Bende denileni yapınca olan oldu şifremi çaldılar. Salı akşamına kadar  giremedim hiçbir şekilde bloguma. Blogcu desteğe yazdığım mail sayesinde sağ olsunlar sorunu hallettiler de tekrar bloguma ulaşabildim. Çok teşekkür ediyorum onlara sayelerinde blogumu tekrar alabildim. Bir çok arkadaşımızda bu durumdan mağdur oldu ve hala bu mesajlar yorum olarak veya c-boxlara not bırakılmaya devam ediyor. Daha bugün bir arkadaşımda gördüm hemen uyardım. Bana not yazmış uyarmasaydınız bırakılan linke bakacaktım diye. Aman arkadaşlar dikkatli olun sakın kimseye şifrenizi kullanıcı adınız gibi özel bilgilerinizi vermeyin. Bana bırakılan notta altında blogcu destekten diye yazmışlardı sadece aldatmaca sakın aldanmayın buradan uyarımı yapmak istedim. Kendim çok zor durumda kaldım. Hiç bir arkadaşımın bu duruma düşmesini istemem. Evet böreğe gelince.. Bu böreğide son son fotoğraf makinesini rafa kaldırmadan önce çekmiştim. Biz bayılıyoruz bu böreğe yiyen herkeste çok beğeniyor. Hatta böreği ikram ettiğim  misafirlerim bir süre sonra telefon açıp tarifini istiyorlar. Su böreğine çok benziyor tadı yapımıda çok kolay yapın hiç pişman olmuyacaksınız. Bu tarifi ev sahibeliğini  canım arkadaşım CANAN (http://mucizembenibul.blogcu.com) 'nın yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20 için vermek istiyorum..  Harika bir etkinlik oldu tüm güzelliğiyle devam ediyor. Canım emeklerine sağlık  tüm kalbimle diliyorum ki inşallah mucizene en kısa zamanda kavuşursunnn.. Kolay gelsin arkadaşımaâ?¦. Tarife geçiyorum hemen....

Malzemeler

 3 adet yufka

 2 yumurta

100 gr katı yağ eritilmiş.

İç malzeme

Yarım kalıp kadar beyaz peynir

Maydanoz

Üzeri için soğuk su

Yapılışı

Katı yağ eritilir ilk sıcaklığı çıktıktan sonra içine 2 yumurta kırılıp karıştırılır. Yufka serilip üzerine yumurtalı karışım fırça ile sürülür. Yufka ortadan ikiye kesilir  yufkanın başına iç harçtan konup rulo şeklinde sarılır. Tepsinin ortasından başlanarak gül şeklinde sarılır. Tüm yufka bu şekilde bitirilir.

Bütün yufkalar bittikten sonra tepsiye yufkaların üzerine dolaptan çıkardığımız soğuk su konup en az 15-20 dakika bekletilir. Sonra fazla suyu süzülür iyice. Üzerine yumurtalı karışımdan kaldıysa sürülür kalmadıysa bir yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUNN!!!