ÇİĞ KÖFTE

ÇİĞ KÖFTE


Yapımı zor ama yemesi de bir o kadar kolay ve zevkli bir tarif. Çok sık olmasa da vakit buldukça yapmaya çalışıyorum. Sizde deneyin derim. Ben bu tarifimi ayrıca P.D.Ç.S.E. 61’ e ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım http://merakiyidir.blogcu.com ‘ a göndermek istiyorum. Her zaman ki gibi çok güzel tarifler gelmiş etkinliğe ben de daveti için çok teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum. Tarifimize gelince..

 

Malzemeler

500 gr çiğ köftelik ince bulgur

500gr çiğ köftelik 2-3 kere çekilmiş kıyma

4-5 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 baş kuru soğan

Maydonoz

Yeşil soğan

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

Su

Yapılışı

Çiğ köfteyi yoğuracağımız tepsiye ince bulgur konur, pul biber, karabiber, tuz eklenir. Domates ve biber salçası da konup bulgura iyice yedirilir. Az su serpilip yoğurulur.

2 baş kuru soğan ince ince kıyılır, bulgura eklenip ara ara su serpilerek yoğurulmaya devam edilir.

Çiğ köftelik kıyma eklenip ara ara su serpilerek yavaş yavaş yoğurulmaya devam edilir.

(Tahminen 4 su bardağı kadar su alıyor) bulgur şişip kıyma pişene kadar iyice yoğurulur.

En son ince kıyılmış yeşil soğan ve maydonoz eklenip yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde alınan parça ıslak elle sıkılarak şekil verilip servis tabağına alınır.

AFİYET OLSUN !!!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !