EKLER PASTA!

EKLER PASTA


Ekler pasta tarifi benim bu blogdaki ilk tarifimdir. Uzun zamandır yapmıyordum. geçenlerde mutfağa girdim ne yapsam ne yapsam da şu tatlı krizimi durdursam derken elimdeki malzemelerle ya pasta yapacaktım yada profiterol sonra birden aklıma ekler pasta geldi iyiki de gelmiş özlemişiz, yemeyeli çok olmuştu. Hemen işe koyuldum bu sefer biraz daha kolayına kaçtım ara kremasını hazır kullandım çikolatalı kaplamayıda diger tanrifimden farklı yaptım. hamuru ise aynı ölçülerde yaptım iki tepsi çıktı. ekleri yaparkende aile arasında şöyle bir sohbet geçti ; dışarıda hazır satılan eklerin neden pahalı olduğunu merak ettim maliyet olarak çok ucuza mal oluyor hemde iki tepsi çıkıyor diye düşününce ben, eşimde ama yapım aşaması, emeği çok ondan olsa gerek dedi. Evet biraz uğraştırıcı bir tarif ama bence tadı için değer yiyenler hazır satılanlardan bir farkının olmadığını söyledi. Bu tarifi ayrıca P.D.Ç.S.E 49' a ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım http://mutfaktasanat.blogspot.com 'a göndermek istiyorum. tarife gelince;


Malzemeler

Hamuru için

2 su bardağı su.

125gr katıyağ.

2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un.

2 tatlı kaşığı toz şeker.

1 çimdik tuz.

4 yumurta.

 

Dolgu kreması

3 paket dr. otker kakaolu pasta dolgu kreması.

7,5 çay bardağı soğuk süt.

 

Çikolatalı kaplama için

160gr bitter çikolata

6 yemek kaşığı süt

2 tatlı kaşığı katıyağ

 

Yapılışı

Hamurun yapılışı

Suyu ve yağı bir tencerede kaynatalım. Kaynamaya başlayınca şeker tuz ve unu ekleyip un toparlanıp hamur kıvamına gelince kısık ateşte1-2 dk çevirip altını kapatalım. Bir kaseye alıp soğumaya bırakalım.


Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kırıp iyice yedirelim. Ben mikser kullanmadım baştan, dördüncü yumurtayı kırdıktan sonra mikserle karıştırdım.Sıkma torbasına koyup uzun şeritler halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkalım.


Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar kapağını hiç açmadan pişirelim. Pembeleştikten sonra fırını kapatalım ama ekler hamuru ılınana kadar fırının içinde kapağını açmadan soğumasını bekleyelim.

 

 Dolgu kremasının yapılışı

7,5 çay bardağı soğuk süt ile dolgu kreması 3-4 dakika çırpılır.


Eklerler soğuduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Hazırlamış olduğumuz krema arasına sürülür.

 


Çikolatalı kaplamanın yapılışı


Çikolata, süt ve yağ cam bir kaseye alınıp benmari usulü eritilir. Eklerler hazırlanan çikolatalı sosa üst kısımları batırılır. Soğumaya bırakılır…

 

 

AFİYET OLSUN!!!!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !